Увеличить количество производимой молочной продукции на существующих площадях нереально

Реклама

Уже в марте на Олонецком молочном комбинате производственные мощности были загружены на 100%. При этом увеличили объемы переработки до 50 тонн сырого молока в сутки. Перерабатывать больше сырья на имеющемся оборудовании предприятие уже чисто физически не может, а площадей для установки дополнительных линий у ОМК нет.

Поэтому сейчас Олонецкий комбинат вынужден работать в подвешенном состоянии и ютиться в стесненных условиях, которые ограничивают его возможности в выпуске продукции, весьма востребованной среди жителей Карелии, рассказала исполнительный директор ОМК Светлана Скворцова.

— Для производства творога на комбинате установлены восемь ванн. Чтобы производить больше, нужно ставить дополнительные ванны или механизированную линию, которая позволяет работать без ванн. Но ни то, ни другое сегодня невозможно. Нам некуда поставить даже одну дополнительную ванну, а линия занимает намного больше места. Но его в цехе уже совсем нет.

По кефиру у нас то же самое. Он производится в двух емкостях. 8,5 тонны в сутки — это максимум того, что мы сегодня можем сделать. Надо устанавливать еще одни емкости или ставить емкости крупнее, но это тоже невозможно, потому что нет места. Большая холодильная камера для хранения продукции, которую мы пристроили к зданию несколько лет назад, у нас полностью под завязку. Это также сдерживает наше развитие.

Нам хотелось бы делать намного больше, потому что спрос и потребность в нашей продукции обгоняют производство. Сеть «Олония» постоянно расширяется, открывает новые магазины в Карелии и в Ленобласти, где раскупают наши продукты. А мы полностью ограничены в объемах производства. По творогу и кефиру — уже на 100%.