Школьников нельзя кормить макаронными изделиями и колбасой



Согласно опубликованному управлением Роспотребнадзора по Петербургу списку запрещенных блюд, из школьных столовых теперь исчезнут макароны по-флотски, блины с мясом и творогом, а также сырокопченая колбаса. 

— С одной стороны, дети должны получать здоровое горячее питание в школе, и, учитывая этот важный для сохранения здоровья аспект, образовательная организация должна строго выполнять обязательные требования по организации питания своих учеников, — сообщили в ведомстве.

Согласно рекомендациям, в школьном питании запрещено использовать макароны по-флотски с мясным фаршем, макароны с яйцом, яичницу-глазунью, сырокопченые колбасы. А также в школьных столовых запрещается использовать заливные блюда, студни, форшмак из сельди, окрошку и холодные супы.

Инстаграм: 78.rospotrebnadzor

Также к числу нежелательных продуктов санитарные врачи отнесли грибы, сало, маргарин, паштет, жаренные во фритюре продукты, яйца водоплавающих птиц, мясо диких животных, арахис, кремовые кондитерские изделия, газированные напитки, карамель, энергетики, квас, натуральный кофе и кумыс.

Ведомство запретило использовать уксус, острый перец, соусы, горчицу, хрен, майонез, маринованные овощи и кетчуп.

При этом, как должно выглядеть меню в школьной столовой, в ведомстве не уточнили.

А вот в Финляндии, по словам проживающей там и работающей в школьной столовой россиянки, питание детей устроено по принципиально другой системе. По словам женщины, 600 учеников опрашивают о предпочтениях в меню, готовят отдельный диетический стол для аллергиков и соблюдают религиозные посты. А дети предпочитают пюре и запеканку.

— При поступлении в школу родители будущего ученика в числе прочих бумаг заполняют лист, где указываются все продукты, вызывающие аллергию, непереносимость лактозы или глютена, какие-то пищевые привычки, связанные с религией и прочее, — рассказала в своем паблике женщина.

Перед началом учебного года стена кухни увешана листами с перечислением всех этих особенностей. Повар отмечает, что обычно это десяток листов, вдоль и поперек исписанных мелким шрифтом.

Кроме обычной еды в больших металлических емкостях, в столовую привозят множество маленьких кастрюлек, каждая из которых имеет наклейку: «без яиц», «без молока», «без моркови», «без глютена», «без лука», «веганы», «без свинины» и другие.

В столовых организовано две линии для раздачи: одна в зале, для тех, кто ест всё, другая — для тех, кому массовая еда по той или иной причине не подходит. Полный состав блюд, включая специи, висит рядом с меню. Школьник может посмотреть, что в них, и если находит что-то ему противопоказанное, идет к спецраздаче.

Женщина отмечает, что раз в неделю в школе организован «день супа» или каши.

— Суп может быть рыбным (детям очень нравился из красной рыбки со сливками), гороховым (тоже один из любимых, так как к нему полагаются еще блины или оладьи), из овощей с мясом, perunavelli (суп-пюре из картофеля), суп с макаронами и фаршем и так далее, — поясняет повар.

Кашу в столовой подают или рисовую, или манную, к ней обязательно варился кисель из ягод, так как финны очень любят поливать им кашу. К рису добавляют сахар, смешанный с корицей.

Кроме того, в школьных столовых запрещена продажа конфет и лимонадов с сахаром.

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.