Документальный фильм «Наука есть. Овощи»

Реклама

Капуста, морковь, баклажан, сельдерей. Как приготовить эти овощи правильно?

Капуста, морковь, баклажан, сельдерей – какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно съесть сырыми. Не всё так просто! Что такое ароматические молекулы, и почему их так важно сохранить при термической обработке? Зачем нужно бросать медную монету в кастрюлю со спаржей? И как приготовить замороженные конфеты из свеклы?